Kazdağları Bölgesine Ait Zeytin, Zeytin Yaprağı ve Zeytinyağlarının Element Tayini ve Metot Validasyonu

Authors : Serpil KILIÇ

Pages : 48-54

View : 47 | Download : 14

Publication Date : 2020-06-22

Article Type : Research Paper

Abstract :Zeytin ağacı insert ignore into journalissuearticles values(Olea europea);, ağır ve zahmetli büyümesine rağmen oldukça uzun ömürlüdür. Zeytinyağı, insan beslenmesi ve biyolojik değeri bakımından diğer tüm yemeklik yağlardan üstündür. Kazdağları ise Dünya’nın en lezzetli zeytinyağlarının üretildiği yerlerden biridir. Bu Bölgeye ait zeytin, zeytin yaprağı ve zeytinyağlarında metal konsantrasyonunun belirlenmesi insan sağlığı açısından oldukça önemlidir. Bu çalışmada örneklerin çözünürleştirilmesinde mikrodalga sistemi, metal konsantrasyonlarının belirlenmesinde ICP-MS cihazı tercih edilmiştir. Metot validasyonu parametreleri LOD insert ignore into journalissuearticles values(tespit limiti);, LOQ insert ignore into journalissuearticles values(tayin limiti);, lineerlik, geri kazanım ve kesinlik olarak belirlenmiştir. Geri kazanım, bilinen miktarda NIST 1573 a Tomato Leaves ve LGC 7162 Strawbery Leaves sertifikalı referans maddeler kullanılarak gerçekleşmiştir. % geri kazanım değerleri 99 ve 101 arasında değişmektedir. Numunelerde vanadyum insert ignore into journalissuearticles values(V);, selenyum insert ignore into journalissuearticles values(Se);, kobalt insert ignore into journalissuearticles values(Co);, baryum insert ignore into journalissuearticles values(Ba);, kurşun insert ignore into journalissuearticles values(Pb);, arsenik insert ignore into journalissuearticles values(As);, bakır insert ignore into journalissuearticles values(Cu);, krom insert ignore into journalissuearticles values(Cr);, çinko insert ignore into journalissuearticles values(Zn);, mangan insert ignore into journalissuearticles values(Mn);, demir insert ignore into journalissuearticles values(Fe); ve nikel insert ignore into journalissuearticles values(Ni); farklı konsantrasyonlarda bulunmasına rağmen hiçbir örnekte kadmiyum insert ignore into journalissuearticles values(Cd); tespit edilmedi.
Keywords : Element analizi, metot validasyonu, zeytin ve zeytinyağı

ORIGINAL ARTICLE URL