TURİSTLERİN DEMOGRAFİK ÖZELLİKLERİNİN GASTRONOMİ TURİZMİ ARZ KAYNAKLARINI DEĞERLENDİRMEDEKİ ROLÜ

Authors : Merve IŞKIN

Pages : 45-60

Doi:10.32958/gastoria.836478

View : 19 | Download : 10

Publication Date : 2021-03-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Türkiye’nin gastronomi turizmi arz kaynakları performans düzeyinin yerli turistlerin demografik özellikleri bağlamında değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Gastronomi turizminin son yıllarda giderek önemli bir alternatif turizm çeşidi haline gelmesi, konuyla ilgili yapılan çalışmaların önemini arttırmaktadır. Literatürde gastronomi turizmiyle ilgili yapılan akademik araştırmalarda sayısal bir artış olsa da destinasyonların sahip oldukları gastronomi turizmi arz kaynaklarına ilişkin bütüncül bir bakış sunan çalışmaların çok yaygın olmadığı söylenebilir. Bu bakımdan yapılan bu çalışmanın literatüre önemli katkılar sağlayacağı düşünülmektedir. Çalışmada nicel araştırma yöntemleri, veri toplama aracı olarak ise anket kullanılmıştır. Araştırma kapsamında, Türkiye’de son 2 yıl içerisinde en az bir kez turistik faaliyetlere katılmış 1388 yerli turistten veri elde edilmiştir. Çalışmanın sonuçlarına göre katılımcıların demografik özelliklerinin gastronomi turizmi arz kaynaklarının performanslarını değerlendirmede belirleyici bir role sahip oldukları tespit edilmiştir. Bu konuda yaş, gelir, meslek, medeni durum, cinsiyet ve seyahat motivasyonları gibi tanımlayıcı özellikler ön plana çıkmıştır.
Keywords : Gastronomi Turizmi, Arz Kaynakları, Demografik Özellikler, Türkiye