Hedonik ve Faydacı Değerlerin Tüketici Tatmini ve Davranışsal Niyetlere Etkisi: Etnik Restoranlar Örneği

Authors : Duran CANKÜL, Anıl KURT, Mustafa Çağatay KIZILTAŞ

Pages : 522-539

Doi:10.32958/gastoria.993869

View : 32 | Download : 10

Publication Date : 2021-10-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmada etnik restoranlar özelinde hedonik ve faydacı değerlerin tüketici tatmini ve davranışsal niyetler arasındaki ilişkiyi incelemek amaçlanmaktadır. Bu amaç doğrultusunda Türkiye’de yaşayan, en az bir defa etnik restoranda yemek yeme deneyimine sahip olan 393 kişiye anket uygulanmıştır. Verilerin analizinde ölçüm değişkenlerin tutarlılığı ve güvenilirliğinin tespit edilmesi amacıyla doğrulayıcı faktör analizi insert ignore into journalissuearticles values(DFA); uygulanmıştır. Sonrasında yapısal eşitlik modellemesi insert ignore into journalissuearticles values(YEM); ile araştırma modelinin yeterliliği ve hipotezlerin geçerliliği test edilmiştir. Elde edilen bulgular incelendiğinde hedonik değer değişkeninin etnik restoranlardaki tüketici tatminini ve davranışsal niyeti istatistiksel olarak anlamlı ve pozitif yönde etkilediği tespit edilmiştir. Faydacı değer değişkeninin ise tüketici tatmini üzerinde anlamlı ve pozitif yönlü bir etkisi bulunurken davranışsal niyet üzerinde anlamlı bir etkisinin bulunmadığı ve her iki değişken üzerinde de hedonik değere göre daha az etkili olduğu tespit edilmiştir. Aynı zamanda tüketici tatmininin hedonik ve faydacı değer ile davranışsal niyetler arasındaki bağlantıda köprü görevi gördüğü, davranışsal niyetler üzerinde pozitif yönlü bir etkisinin olduğu elde edilen bir diğer sonuç olarak dikkat çekmektedir.
Keywords : Hedonik değer, faydacı değer, tüketici tatmini, davranışsal niyetler, etnik restoranlar