Production and Optimization of α-Amylase from Bacillus circulans ATCC 4516 with Solid State Fermentation ​

B u çalışmanın amacı Bacillus circulans ATCC 4516 tarafından üretilen α-amilazın belirli üretim parametrelerini incelemektir. α-Amilazın optimizasyon parametreleri katı faz fermantasyonu ile gerçekleştirilmiştir. Katı atık besin kaynağı olarak pirinç kepeği kullanılmıştır. Karbon ve metal tuz kaynakları eklenmesi ile enzim üretimi azalmıştır. İnkübasyon zamanı, inkübasyon sıcaklığı, inokülüm düzeyi, başlangıç pH ve ekstraksiyon ortamı gibi belirli fermantasyon parametreleri ayrı ayrı incelenmiştir. Maksimum α-amilaz üretim miktarı 2716.9 ± 35.9 U/mg amonyum klorür eklenmesi ile 48. saatte 37ºC’de inokülüm düzeyi %25, başlangıç pH’ı 7.5 olarak elde edilmiştir