Total Phenolic Content, Antioxidant and Antimicrobial Properties of Pleurotus ostreatus Grown on Lime Tilia Tomentosa Leaves

Authors : Ayşenur YILMAZ, Sibel YILDIZ, Sana TABBOUCHE, Ali Osman KILIÇ, Zehra CAN

Pages : 119-124

View : 23 | Download : 6

Publication Date : 2016-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :S unulan bu çalışmanın amacı, atık ıhlamur yapraklarının Pleurotus ostreatus mantarı kültivasyonunda kullanılabilirliğini araştırmaktır. Başarılı bir hasattan sonra, mantarların toplam fenolik madde miktarları, antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri belirlenmiştir. Sonuçlara göre, verim %15, biyolojik etkinlik %30, toplam fenol miktarı 1.514±0.001 mg GAE/g, antioksidan aktivitesi 2.508±0.056 μmol FeSO4.7H2O/g olarak hesaplanmıştır. Ayrıca Pleurotus ostreatus mantarı metanolik özütleri Klebsiella pneumonia ve Acinetobacter haemolyticus bakterilerine karşı inhibitor etki göstermiştir. Sonuç olarak, Tilia tomentosa yaprakları tıbbi özelliklere sahip Pleurotus ostreatus kültivasyonu için uygun bir hammaddedir
Keywords : Antimikrobiyal, antioksidan, ıhlamur yaprakları, Pleurotus ostreatus