The Microscopic and GC-MS Analysis of Turkish Honeydew Pine Honey

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Hacettepe Journal of Biology and Chemistry
Volume:44 Issue:4
The Microscopic and GC-MS Analysis of Turkish Honeydew Pine Honey

The Microscopic and GC-MS Analysis of Turkish Honeydew Pine Honey

Authors : Aslı ÖZKÖK, Kadriye SORKUN, Bekir SALİH

Pages : 375-383

View : 38 | Download : 7

Publication Date : 2016-11-01

Article Type : Research Paper

Abstract :T ürkiye’de arıcılığın yoğun olarak yapıldığı Muğla ilinden 2004-2006 yılları arasında Eylül ayından Kasım ayına kadar 78 çam balı örneği toplanmıştır. Toplanan bal örneklerinde mikroskop ile Balçiği Element Sayısına NHE ve Toplam Polen Sayısına NTP bakılmıştır. Bal örneklerinin kalitesi Balçiği Elementlerinin Sayısının Toplam Polen Sayısına oranı ile belirlenmektedir. Balçiği Elementi Sayısının Toplam Polen Sayısına oranı 4.5’un üstündeki ballar çok yoğun üstün kaliteli çam balı olarak kabul edilmektedir. Mikroskopta yapılan analiz sonucunda 78 bal örneğinin 50 tanesi çok yoğun üstün kaliteli çam balı olarak bulunmuştur. Ayrıca GC-MS analizlerinde balın kimyasal bileşenlerine bakılmıştır. 50 çam balı örneğinin GC-MS kimyasal bileşen analizinde insan sağlığı için önemli bileşenler bulunmuştur. Bunlar aromatik aldehitler, aldehitler, aromatik alkoller, flavanonlar, lineer hidrokarbonlar, aromatik hidrokarbonlar, aromatik asitler, aromatik asit esterleri, lineer asit esterleri ve diğer kimyasal bileşenlerdir
Keywords : Çam balı, Marchallina hellenica, GC MS ile kimyasal bileşen analizi

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.