Topraktaki Gelecek Vaadeden Acinetobacter Suşunun Glukonik Asit Üretiminde Kullanımı

Authors : Saliha DİNÇ, Meryem KARA, Mehmet ÖĞÜT, Fatih ER, Hacer ÇİÇEKÇİ

Pages : 603-607

View : 21 | Download : 12

Publication Date : 2017-11-01

Article Type : Research Paper

Abstract :G lukonik asit asitliği kontrol etmek veya kalsiyum, demir gibi metalleri bağlamak için gıdalarda kullanılan bir katkı maddesidir. Topraktan yeni izole edilen Acinetobacter sp. WR326, yüksek fosfat çözme aktivitesine sahiptir ve glukoz dehidrojenaz GDH aktivitesi için pyrroloquinoline quinone PQQ kofaktörüne gereksinim duymamaktadır. Bu çalışmada bu bakterinin glukonik asit üretme potansiyeli araştırılmıştır. İlk önce, Acinetobacter sp. WR326 farklı glukoz derişimlerde 100, 250, 500 mM 30ºC sıcaklıkta 5 gün boyunca 120 saat trikalsiyum fosfat TCP besiyerinde inkübe edilmiştir. En yüksek glukonik asit verimi %59 100 mM’lık glukoz derişimi içeren kültürde bulunmuştur. Sonra besiyerine glukonik asit ilavesi üç farklı derişimde 50, 100, 200 mM araştırılmıştır. Acinetobacter sp. WR326 suşu 100 mM glukoz ve 100 mM glukonik asit ilavesinde kültüre alındığında verim %95.27 oranına yükselmiştir. Hiçbir koşulda glukonik asidin işlenmesi ve saflaştırılmasında problemlere neden olan 2-keto D-glukonik asit tespit edilmemiştir. Sonuç olarak, Acinetobacter sp. WR326 suşunun glukonik asit üretiminde yeni potansiyel bakteri suşu olarak kullanılabileceği düşünülmektedir
Keywords : Acinetobacter sp WR32, glukonik asit, fermentasyon, fosfat çözücü bakteriler, biyoteknoloji