Doğu Karadeniz Bölgesi Salgı Balının Karakteristik Özellikleri

Authors : Hilal ÇAKIR, Yakup ŞİRİN, Zehra CAN, Sevgi KOLAYLI

Pages : 24-31

View : 44 | Download : 18

Publication Date : 2017-12-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Doğu Karadeniz Bölgesi’nde 2017 yılında üretilen bazı salgı ballarının kimyasal özellikleri araştırıldı. Bir vaka çalışması niteliğinde olan bu çalışma son yıllarda Doğu Karadeniz Bölgesinde aşırı derecede artış gösteren Ricania simulans kelebeğinin sebebiyet verdiği ballar araştırıldı.  İstilacı bir böcek türü olan R.simulans bölge bitki florasına aşırı derecede zarar vermektedirler. Çay, mısır, asma ağaçları, fındık, ıhlamur gibi ağaç ve yapraklara musallat olan böcekler bitkilerde salgı oluşumuna da yol açmaktadır. Gerek R. simulans sebebiyle ve gerek atmosferik değişimler ve doğal nedenlerle son yıllarda Doğu Karadeniz bölgesinde özellikle Ağustos-Eylül aylarında salgı balları üretiminde anlamlı artış olduğu bildirilmektedir. Oldukça viskoz, koyu renkli, bulanık görünümlü ve hafif tuzlu ir tada sahip bu ballar bölge arıcılarını da şaşırtmaktadır. Yapılan bu çalışma ile çiçek balı hasatından sonra üretilen ve kudret balı olarak da adlandırılan bu ballarının kimyasal özellikleri araştırıldı.  Salgı balı niteliğinde olan balların, yüksek mineral, fenolik bileşen ve antioksidan kapasiteye sahip oldukları tespit edildi. 
Keywords : Ricania simulans, Apis mellifera, Bal, Antioksidan, Fenolik bileşen

ORIGINAL ARTICLE URL