Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction

Authors : Kubra DOGAN, Perihan Kubra AKMAN, Fatih TÖRNÜK

Pages : 122-135

Doi:10.38001/ijlsb.582148

View : 18 | Download : 10

Publication Date : 2019-08-12

Article Type : Research Paper

Abstract :Bitkisel ekstraktlar, taze veya kurutulmuş bir bitkinin meyvelerinden, yapraklarından, çiçeklerinden, odunlarından, reçinelerinden ve çekirdeklerinden çeşitli yöntemlerle elde edilen karmaşık karışımlardır. Geleneksel ekstraksiyon uygulamaları çok uzun zaman almakta ve büyük miktarlarda solvente ihtiyaç duyulmaktadır. Ultrason destekli sistemlerin ekstraksiyonda kullanımı konusundaki çalışmalar son yıllarda giderek artmaktadır.   Bu çalışmada, adaçayı insert ignore into journalissuearticles values(Salvia officinalis); ve nane insert ignore into journalissuearticles values(Mentha piperita); `dan elde edilen ham özütlerin üretimi için ultrason destekli ekstraksiyon insert ignore into journalissuearticles values(USE); koşulları insert ignore into journalissuearticles values(sıcaklık, zaman, ultrason gücü ve çözücü-katı oranı); belirlenmiştir. Bitki ekstrelerinin biyoyararlanımı ayrıca klasik sıcak su ekstraksiyonu insert ignore into journalissuearticles values(HWE); ile elde edilenlerle karşılaştırıldı. Ön denemelerle belirlenen en yüksek ekstraksiyon veriminin elde edildiği paremetreler 40 ° C, 10 dak, 400 W kullanılmıştır. Nane numunelerinin toplam fenolik içeriği, ultrason destekli sıvı ekstraksiyon yöntemiyle% 23.88 oranında artarken, adaçayı numuneleri% 14.97 arttı. Nane insert ignore into journalissuearticles values(Mentha Piperita); ekstrelerinin klasik ve ultrason ekstraksiyonunda toplam fenolik içeriğin biyoyararlanımı sırasıyla % 20.11,% 32.45 idi.   Bu çalışmanın sonuçları gösteriyor ki, ultrason destekli ekstraksiyon, tıbbi bitkilerden biyoaktif maddelerin elde edilmesinde klasik yönteme göre daha verimli olmuştur. Biyoaktif madde miktarını arttırırken, biyoyararlılıklarını  da arttırmıştır.
Keywords : ultrason destekli ekstraksiyon, Tıbbi bitki ekstraktı, biyoyararlılık