Laccase Enzyme Activity during Growth and Fruiting of Pleurotus eryngii Under Solid State Fermentation Medium Containing Agricultural Wastes

Authors : Numan YİLDİRİM, Nuran CİKCİKOGLU YİLDİRİM, Abdunnasir YİLDİZ

Pages : 64-71

View : 40 | Download : 12

Publication Date : 2015-09-07

Article Type : Research Paper

Abstract :Yenilebilir mantar Pleurotus eryngii de misel gelişim, primordiyum oluşumu ve şapka oluşumu gibi farklı gelişim peryotlarındaki lakkaz aktivitesi üzerine farklı tarımsal atıkların etkileri çalışılmıştır. Şapka oluşumu esnasında hem buğday samanı ve hemde pamuk sapı içeren gelişim ortamında en yüksek lakkaz aktivitesi tespit edilmiştir. Bu çalışmanın sonuçları lakkaz aktivitesinin mantarın şekilsel gelişiminde rol oynadığını göstermiştir. Çalışmamızda fermentasyon ortamına farklı oranlardaki pirinç kepeği katılmasının gelişim evrelerindeki lakkaz aktivitesini nasıl etkilediği de çalışılmıştır. Yüksek oranda pirinç kepeği insert ignore into journalissuearticles values(%10); eklenmesinin gelişim peryotlarını geciktirdiği tespit edilmiştir. Pirinç kepeğinin konsantrasyona bağlı olmakla beraber gelişim evrelerinde lakkaz aktivitesini indüklediği tespit edilmiştir. Çalışmamızda P. eryngii’nin iyi bir lakkaz üreticisi olduğu ve pirinç kepeğinin düşük konsantrasyonlarda gelişim ortamına eklenmesinin lakkaz aktivitesini arttırdığını gösterdik.
Keywords : Pleurotus eryngii, Lakkaz, Gelişim peryodu

ORIGINAL ARTICLE URL