Keçi sütü somatik hücre sayısı eşik değerlerinin diğer süt parametreleri ile karşılaştırılarak subklinik mastitisin tanısında kullanılabilirliği

Authors : Hakan TAVŞANLI, Nisanur EKTİK, Nevzat SAAT, Ziya İLHAN

Pages : 316-326

Doi:10.52538/iduhes.1031187

View : 18 | Download : 14

Publication Date : 2021-12-27

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Saanen ırkı keçilerden alınan süt örnekleri somatik hücre sayısı insert ignore into journalissuearticles values(SHS);, elektriksel iletkenlik insert ignore into journalissuearticles values(Eİ);, toplam aerobik mezofilik bakteri insert ignore into journalissuearticles values(TAMB); sayısı ve bazı fiziko-kimyasal parametreler bakımından test edilerek, sonuçların üç farklı SHS eşik değerine göre değerlendirilmesi ve subklinik mastitislerin tansında kullanılabilirliklerinin araştırılması amaçlandı. Çalışmada, 190 insert ignore into journalissuearticles values(%60,7); adeti elle, 123 insert ignore into journalissuearticles values(%39,3); adeti ise makineyle sağım olmak üzere toplam 313 baş keçiden alınan süt örneği kullanıldı. Süt örnekleri SHS, kuru madde, yağ, protein, laktoz, Eİ, pH ve TAMB sayısı yönünden incelendi. Böylece, Avrupa Birliği Otoritesi SHS eşik değerinin altında ve üstünde olan süt örnekleri arasında pH, protein, laktoz ve TAMB sayısı bakımından istatistiksel farklılık saptandı insert ignore into journalissuearticles values(p<0,05);. Avrupa Birliği Otoritesi eşik değerinin altında SHS değerine sahip süt örneklerinde pH, protein ve laktoz oranı ile TAMB sayısı sırasıyla, 6,72, %4,47, %4,60 ve 3,92 kob/ml; eşik değerin üstünde SHS değerine sahip süt örneklerinde ise 6,76, %3,46, %4,46 ve 4,98 kob/ml olarak belirlendi. Süt örneklerinin subklinik mastitis tanısında Avrupa Birliği Otoritesi kriteriyle daha uyumlu sonuçlar verdiği görüldü.
Keywords : Çiğ Süt Kalite Parametreleri, Keçi Sütü, Somatik Hücre Sayısı, Subklinik Mastitis