The Effect of Different Cold Storage Period on Total Lipid Amount of Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae) Larvae

Authors : Evrim SÖNMEZ

Pages : 449-455

Doi:10.35229/jaes.970307

View : 42 | Download : 15

Publication Date : 2021-09-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Gittikçe artan dünya nüfusu Tenebrio molitor gibi canlı yem hatta bazı ülkelerde insan yiyeceği olarak kullanılan böcekleri alternatif besin kaynağı olarak değerlendirmemizin kaçınılmaz olduğunun habercisidir. Özellikle T. molitor larvaları fazlaca yağ ve protein içermesinden dolayı besleyici değeri yüksek bir besin kaynağıdır. Bu çalışma ‘soğukta bekletildiği sürelerde böcek lipit kaynaklarını korumaya devam mı edecektir ya da geliştirdiği fizyolojik adaptasyonlar yeterli kalmayıp enerji kaynaklarını kullanmaya devam mı edecektir’ sorularına cevap aramaktadır. Bu çalışmanın ana malzemesini T. molitor kültürleri oluşturdu. Besin olarak 1:1 oranında un:buğday unu insert ignore into journalissuearticles values(250 g:250 g); kullanıldı. İçerisine 25 gr rüşeym, 5 gr kuru maya konuldu. 13-15. larval aşamadaki larvalar kontrol ve deneme grupları oluşturularak belirtilen sıcaklıklarda 5, 10, 15 ve 20 gün süre ile bekletildi. Depolama süreleri biten larvaların ağırlıkları, toplam lipid miktarı ve yüzdeleri tespit edildi. Bu çalışmada farklı sürelerde buzdolabında depolanan T. molitor larvalarının toplam lipid miktarları ve yüzdeleri değerlendirildi. Soğukta 5, 10 ve 15 gün depolanan larvaların toplam lipid miktarları ve yüzdelerinin kontrol grubuna göre daha fazla olduğu belirlendi. 20 gün bekletilen larvalarda ise azalma eğilimi gözlendi. Sonuç olarak yetiştiricilere 15 günden fazla buzdolabında bekletmemeleri önerilmektedir. Aksi takdirde lipid gibi önemli enerji ve besin kaynaklarının azalabileceği göz önüne alınmalıdır.
Keywords : böcek yetiştiriciliği, düşük sıcaklık, sıcaklık sizyolojisi, un kurdu, yağ

ORIGINAL ARTICLE URL