Comparison of Different Methods in the Extraction of Phenolic Compounds from Bay Leaf (Laurus nobilis L.)

Authors : Ayça AKYÜZ, İdil TEKİN, Seda ERSUS

Pages : 27-34

Doi:10.35206/jan.1109316

View : 20 | Download : 13

Publication Date : 2022-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, mikrodalga destekli ve enzim destekli ekstraksiyon verimliliği çözgen ekstraksiyonu ile karşılaştırılmıştır. Defne yaprağı ekstraktında ekstraksiyon verimleri fenolik içerik ve antioksidan kapasitesi açısından değerlendirilmiştir. Geleneksel ekstraksiyon, enzim destekli ve mikrodalga destekli ekstraksiyon olarak üç farklı ekstraksiyon yönteminden elde edilen ekstraktların toplam fenolik içeriği insert ignore into journalissuearticles values(mg GAE/g); sırasıyla 23.29±0.02, 32.45±0.02 ve 30.49±0.02 olarak bulunmuştur. Toplam fenolik içerik için en yüksek değer enzim destekli ekstraksiyonda belirlenmiştir. Üç farklı ekstraksiyon yönteminden elde edilen ekstraktların DPPH radikal süpürme aktivitesi insert ignore into journalissuearticles values(%); sırasıyla %36.91±0.05, %50.72±0.27 ve %41.51±0.09 olarak bulunmuştur. Toplam fenolik içerik gibi, DPPH radikal süpürme aktivitesi için en yüksek değer enzim destekli ekstraksiyonda belirlenmiştir. Ayrıca defne yaprağının toplam kuru madde, toplam kül, toplam protein, askorbik asit ve toplam klorofil içeriği belirlenmiştir.
Keywords : enzim destekli ekstraksiyon, mikrodalga destekli ekstraksiyon, defne yaprağı, fenolik bileşikler