Gastronomide Dijital Varlık ve Prestij: Türkiye’deki Michelin Yıldızlı Restoranların Web Sitelerinin İçerik Analizi

Authors : Cansen Can

Pages : 87-102

Doi:10.58768/joinntt.1701779

View : 91 | Download : 78

Publication Date : 2025-06-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma Türkiye’deki Michelin yıldızlı restoranların web sitelerine yönelik içerik analizi yaparak restoranların dijital platformlardaki varlıklarını değerlendirmeyi amaçlamaktadır. Araştırmada Türkiye’de bulunan Michelin yıldızına sahip 14 restoranın web siteleri içerik zenginliği, görsel kullanım ve sürdürülebilirlik unsurları gibi kriterler üzerinden incelenmiştir. Bulgular restoranların büyük çoğunluğunun kullanıcı dostu tasarımlar ve profesyonel görsellerle dijital kimliklerini güçlendirdiğini ortaya koymaktadır. Ancak menü sunumlarında fiyat bilgisi eksiklikleri ve rezervasyon sistemlerinin sınırlı kullanımı gibi geliştirilmesi gereken alanlar dikkat çekmiştir. Yerel gastronomik değerlerin dijital platformlarda güçlü bir şekilde vurgulanması Türkiye’nin zengin mutfak mirasını uluslararası arenada tanıtma potansiyelini yansıtmaktadır. Sürdürülebilirlik odaklı mesajların öne çıkması ise restoranların çevresel sorumluluklarını dijital ortamda görünür hale getirme çabalarını göstermektedir. Öte yandan, bazı restoranların dijital altyapı ve içerik stratejilerinde eksiklikler bulunması kullanıcı deneyimini sınırlayan faktörler arasında yer almaktadır. Genel olarak değerlendirildiğinde Türkiye’deki Michelin yıldızlı restoranların web siteleri dijitalleşme süreçlerinde belirli bir gelişim göstermiş olsa da uluslararası rekabet avantajı elde edebilmek için hâlen geliştirilmesi gereken yönler barındırmaktadır.
Keywords : Michelin Yıldızlı Restoranlar, Dijital Prestij, İçerik Analizi, Gastronomi Turizmi, Sürdürülebilirlik

ORIGINAL ARTICLE URL