İzmir Mutfağının Yapay Zekâ Tabanlı Sohbet Robotları ile İncelenmesi

Authors : Buğcan Güvenol, Simge Kömürcü Saribaş, Mehmet Emre Güler

Pages : 126-144

View : 162 | Download : 122

Publication Date : 2023-12-26

Article Type : Research Paper

Abstract :Yapay zekâya olan ilgi her geçen gün artış göstermektedir. Günümüzde ilgi çeken araştırma alanlarından birini de gastronomi ve yöresel mutfaklara ilişkin araştırmalar oluşturmaktadır. Bu araştırmanın amacı da İzmir mutfağını yapay zekâ tabanlı sohbet robotlarından sağlanacak verilerle incelemektir. Araştırmada nitel araştırma yöntemlerinden faydalanılmış, bulgular İzmir mutfağına yönelik sorular beş farklı sohbet robotuna yöneltilerek elde edilmiştir. Elde edilen veriler MAXQDA programıyla kodlanmış ve içerik analiziyle yorumlanmıştır. Araştırmanın bulgularına göre İzmir mutfağı genel olarak farklı mutfaklardan etkilenen ancak kendine özgü unsurlar da barındıran, Türk mutfağı içindeki yeri önemli, ot, sebze, deniz ürünleri ve zeytinyağı kullanımın ön planda olduğu ve yerel halkın mutfağa dair olumlu duygular beslediği bir mutfak olarak ortaya çıkmıştır. Ayrıca, İzmir mutfağının gastronomi potansiyeli yüksek olduğu ve bu bağlamda şehirde çeşitli etkinlikler de gerçekleştirilmekte olduğu bulgularına da ulaşılmıştır. Gelecek araştırmalar daha fazla sayıda sohbet robotu ile gerçekleştirilerek araştırmanın kapsamı genişletilebilir, farklı mutfaklar üzerine araştırmalar yapılabilir veya sohbet robotları ile birlikte yerel halktan elde edilen veriler birlikte incelenerek sonuçlar karşılaştırılabilir.
Keywords : Sohbet Robotu, Yapay Zekâ, Gastronomi, Yöresel Mutfak, İzmir

ORIGINAL ARTICLE URL