Farklı Sıcaklık Uygulamalarının Mantarda (Agaricus bisporus (Lange) Sing.) Verim ve Karpofor Özellikleri Üzerine Etkileri

Authors : Fatih ERDOĞAN, Mustafa PAKSOY, Musa SEYMEN, Önder TÜRKMEN

Pages : 70-77

View : 51 | Download : 17

Publication Date : 2018-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma üç farklı üretim odasında gerçekleştirilmiştir. Misel ön gelişme devresinde nem değerleri %85-90, sıcaklık değerleri ise birinci oda 22, ikinci oda 24 ve üçüncü oda 26 °C olacak şekilde ayarlanmıştır. Karpofor oluşum devresinde ise nem değerleri %80-85, sıcaklık değerleri de 16, 18 ve 20 °C’lere düşürülmüştür. Her uygulama sıcaklığında 4 tekerrür ve her tekerrürde 3 torba olacak şekilde planlanmıştır. Torbadaki kompostlar 8 cm yüksekliğindedir. Çalışmada toplam verim insert ignore into journalissuearticles values(g);, toplam mantar sayısı insert ignore into journalissuearticles values(adet);, ortalama karpofor ağırlığı insert ignore into journalissuearticles values(g);, ortalama şapka ağırlığı insert ignore into journalissuearticles values(g);, ortalama sap ağırlığı insert ignore into journalissuearticles values(g);, ortalama şapka çapı insert ignore into journalissuearticles values(mm);, ortalama sap yüksekliği insert ignore into journalissuearticles values(mm); parametreleri incelenmiştir. Elde edilen parametrelerin istatistik analizinde misel ön gelişme safhasında en yüksek değerler 26 °C uygulamasında elde edilmiştir. Karpofor oluşum safhasında ise en yüksek değerler mantar verimi insert ignore into journalissuearticles values(g);, mantar sayısı insert ignore into journalissuearticles values(adet); ve mantar sap yüksekliğinde insert ignore into journalissuearticles values(mm); 20 °C uygulamasından, karpofor ağırlığı insert ignore into journalissuearticles values(g);, sap ağırlığı insert ignore into journalissuearticles values(g);, şapka kalınlığı insert ignore into journalissuearticles values(mm); ve sap çapı insert ignore into journalissuearticles values(mm); da 18 °C uygulamasından ve son olarak da şapka ağırlığı insert ignore into journalissuearticles values(g); ve şapka çapı insert ignore into journalissuearticles values(mm); 16 °C’de olduğu görülmüştür. Misel ön gelişme ve karpofor oluşum dönemindeki sıcaklıkların interaksiyonunda ise mantar verimi ve mantar sayısı 26-20 °C, karpofor ağırlığı ve şapka ağırlığı 24-18 °C, sap ağırlığı, şapka kalınlığı ve sap çapı 22-18 °C, şapka çapında 26-16 °C ve sap yüksekliğinde ise 22-20 °C uygulamalarından en yüksek değerlerin aldığı tespit edilmiştir.
Keywords : Agaricus bisporus, mantar, misel, karpofor

ORIGINAL ARTICLE URL