El Hijyeni Uygulamaları ve Eldiven Kullanımı Arasındaki İlişki

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences
Volume:10 Issue:1
El Hijyeni Uygulamaları ve Eldiven Kullanımı Arasındaki İlişki

El Hijyeni Uygulamaları ve Eldiven Kullanımı Arasındaki İlişki

Authors : Meliha GÜREL, Fulya TAŞÇI

Pages : 43-51

View : 16 | Download : 12

Publication Date : 2020-06-24

Article Type : Review Paper

Abstract :Gıda ile ilgili işlemler sırasında el hijyeni kritik öneme sahiptir. Hasta veya iyileşmiş kişilerin dışkılarında patojenler bulunduğunda, kontaminasyon çoğunlukla fekal-oral yolla gerçekleşmektedir. Kontaminasyonun kökeni ne olursa olsun, patojenlerin çeşitli yüzeylere temas eden ellerden bulaşma olasılığı yüksektir. Gıda kontaminasyonunun risk faktörlerinden biri, gıda hizmetlerinde çalışanların kişisel hijyeninin yetersiz olmasıdır. Bu makale gıda işletmelerinde uygun el hijyeni ve eldiven kullanımı arasındaki ilişkinin halk sağlığı üzerindeki etkilerini değerlendirmek amacıyla hazırlanmıştır.
Keywords : El hijyeni, eldivenler, halk sağlığı

ORIGINAL ARTICLE URL

VIEW PAPER (PDF)

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.