Determination Of Escherichia Coli O157:h7 In Chicken Meats Sold In Şanlıurfa Region

Authors : A Dinçoğlu, Z Gönülalan

Pages : 63-68

View : 11 | Download : 12

Publication Date : 2016-05-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Escherichia coli O157:H71982’den beri dünyanın birçok ülkesinde önemli bir halk sağlığı problemi olmuştur. Bu nedenle, bu çalışma Türkiye’nin güneyinde yer alan Şanlıurfa bölgesindeki çeşitli marketlerden toplanan tavuk eti örneklerinde E. coli O157:H7’nin varlığını araştırmak amacıyla yapıldı. Bu amaçla, 2005 Eylül ile 2006 Şubat döneminde toplanan 155 adet tavuk eti örneği analiz edildi. Zenginleştirme işleminden sonra örnekler Cefixime Tellurite Supplement içeren Sorbitol Mac Conkey Agara aktarıldı. Daha sonra şüpheli koloniler E. coli O157:H7’nin identifikasyonu için materyal ve metot kısmında belirtildiği gibi analiz edildi. Toplam 155 örneğin 9’unda insert ignore into journalissuearticles values(%5.81); E. coli O157 ve 3’ünde insert ignore into journalissuearticles values(%1.94); E. coli O157:H7 tespit edildi. Bu sonuçlar, bu bölgedeki tavuk etlerinin bu patojenle kontaminasyonunu önlemek için kontrol önlemlerinin artırılması gerektiğini gösterdi. Bildiğimiz kadarıyla, elde ettiğimiz sonuçlar Türkiye’nin güney bölgesindeki tavuk eti örneklerinden E. coli O157:H7’nin izole edildiği ilk rapordur
Keywords : Tavuk eti, kültürel metot, E coli O157 H7, prevalans, halk sağlığı