CONSUMPTION OF MEDICINAL AND AROMATIC PLANTS COLLECTED FROM NATURE IN BAYBURT

Authors : Bora GÖKTAŞ, Betül GIDIK

Pages : 303-311

Doi:10.33723/rs.596673

View : 20 | Download : 9

Publication Date : 2019-07-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Türkiye tıbbi ve aromatik bitkiler bakımından oldukça zengin bir ürün çeşitliliğine sahiptir. Bu bitkilerin tedavi edici özelliği nedeniyle, insanlık tarihinden beri kullanılmakta olduğu bilinmektedir. Tıbbi ve aromatik bitkiler tedavi edici özelliğinin yanı sıra kozmetik sanayiinde ya da gıda maddesi olarak da kullanılmaktadır. Dolayısıyla da her geçen gün ekonomik önemi daha da artar hale gelmektedir. Bayburt ilinde de bir çok tıbbi ve aromatik bitki hem çiftçiler tarafından üretilmekte hem de dağlık bölgelerinde, yaylalarında kendiliğinden yetişebilmektedir ve Bayburt’taki vatandaşlar tarafından tüketilmektedir. Özellikle doğada kendiliğinden oluşan bitkilerin yaygın bir biçimde toplanıp tüketildiği gözlemlenmektedir. Eldeki bu çalışma ile de doğada kendiliğinden yetişen bu tıbbi ve aromatik bitkilerin tüketiciler tarafından ne şekilde ve ne amaçla tüketildiği anlaşılmaya çalışılmıştır. Çalışma bulgularında bitkilerin en çok gıda amaçlı daha sonra da tıbbi amaçlı tüketildiği görülmektedir. En çok toplanan bitki de labada insert ignore into journalissuearticles values(evelik); bitkisidir. Tüketiciler bu bitkilerin doğal, organik, güvenilir, sağlıklı ve iyileştirici olduğu kanısındadır. Bundan dolayı da bu bitkiler hızlı bir biçimde işletmenin ve pazarlamanın konusu haline gelmektedir.
Keywords : Tıbbi ve Aromatik Bitki, Tüketici Tutumları, Tüketici Davranışları, Tüketim Tercihleri, Bayburt