USE OF MULBERRY POMACE AS SUBSTRATE FOR CITRIC ACID PRODUCTION BY Aspergillus niger MT-4

Authors : Rufina AIDYNOVA, Nazli ARSLAN, Mehmet Nuri AYDOĞAN

Pages : 159-165

Doi:10.23902/trkjnat.670859

View : 21 | Download : 14

Publication Date : 2020-10-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Dut posası insert ignore into journalissuearticles values(DP);, geleneksel bir Türk yiyeceği olan pekmez`in üretiminden sonra ortaya çıkan bir atık maddedir. Bu çalışma, Aspergillus niger MT-4 ile sitrik asit insert ignore into journalissuearticles values(SA); üretimi için DP’nin substrat olarak kullanılabilirliğini test etmek için gerçekleştirilmiştir. Çalışmada ayrıca, SA üretimini artırmak için bazı kültür koşulları da optimize edilmiştir. MP’nin nem, toplam karbonhidrat, suda-çözünür karbonhidrat, protein, lipid ve kül içerikleri sırasıyla %31,1; 47,1; 1,3; 13,4; 1,8 ve 1,4 olarak belirlenmiştir. Deneyler, üretim besiyerinin 100 ml’sini içeren 250 ml`lik erlenler içerisinde gerçekleştirilmiştir. Hem fungal biyokütle insert ignore into journalissuearticles values(FB); hem de SA üretimi için optimum DP konsantrasyonu, 120 gr/lt olarak belirlenmiştir. DP bazlı ortama eklenen tüm KH2PO4 konsantrasyonlarının SA üretimini azalttığı fakat FB üretimini artırdığı belirlenmiştir. SA üretimi için MgSO4 ve insert ignore into journalissuearticles values(NH4);2SO4’ün optimal konsantrasyonları sırasıyla 1 ve 2 gr/lt olarak bulunmuştur. Diğer optimal parametreler, başlangıç pH`sı 7,0 ve inkübasyon süresi 5 gün olarak belirlenmiştir. Optimize edilmiş kültür koşulları altında, üretilen SA miktarı 24,6 gr/lt olarak belirlenmiştir. Beşinci günde, Yp/s; Yp/x ve Yx/s sırasıyla 0,2 gr SA/gr DP; 1,43 gr SA/gr FB ve 0,14 gr FB/gr DP olarak hesaplanmıştır. DP`nin SA dahil mikrobiyal metabolitlerin üretimi için fermentasyon substratı olarak kullanılabilirliği ilk kez bu çalışmada test edilmiştir.
Keywords : Mulberry pomace, Waste material, Microbial production, Optimization, Citric acid