Plesiomonas shigelloides ve Besin Mikrobiyolojisinde Önemi

Authors : Gürkan UÇAR, Ahmet GÜNER

Pages : 34-40

View : 24 | Download : 15

Publication Date : 2010-03-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Dünyanın her bölgesinde özellikle su kaynaklı ortamlarda bulunan ve sıcak mevsimlerde kontamine su ve gıdaların pişirilmeden veya az pişirilerek tüketilmesi sonucu başlıca gastroenteritis semptomları şeklinde rahatsızlıklara sebep olan Plesiomonas shigelloides’in genel özellikleri, epidemiyolojisi, besinlere bulaşması ve bulaşmada rol oynayan gıdalar, patojenitesi, semptom, izolasyon ve idendifikasyonu hakkında bilgiler verilmiştir.
Keywords : Plesiomonas shigelloides, besin mikrobiyolojisi, enfeksiyon