A Study on The Seafood Consumer Behaviors: Case of Diyarbakır Province

Authors : Mehmet AYDIN, Yaşam ODABAŞI

Pages : 101-112

View : 20 | Download : 12

Publication Date : 2017-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma, Diyarbakır ilinde yaşayan insanların su ürünleri tüketim alışkanlıklarının ve tercihlerinin ortaya konulması amacıyla yapılmıştır. Anket sonuçlarına göre; katılımcıların ilk tercihinin % 38`le tavuk eti, ikinci tercihlerinin % 34 oranla kırmızı et olduğu ve son olarak % 28 ile su ürünlerini tükettikleri tespit edilmiştir. Diyarbakır ilindeki katılımcıların % 2.3`ü su ürünleri tüketmezken, % 97.7`si ise tükettiklerini belirtmişlerdir. Katılımcıların % 51.1’i lisans mezunu olup, aylık ortalama gelirleri 2362 TL olarak hesaplanmıştır. Su ürünleri tüketim ortalaması 12.2 kg/yıl olarak hesaplanmıştır. Hamsi en çok tüketilen insert ignore into journalissuearticles values(% 15.5); su ürünüdür. Bölgede balık daha çok taze insert ignore into journalissuearticles values(% 84.5); veya konserve insert ignore into journalissuearticles values(% 15.5); vb. olarak tüketilmektedirler. Tüketim tercihi ise daha çok kızartma insert ignore into journalissuearticles values(% 44.3); veya fırında pişirme insert ignore into journalissuearticles values(% 24.8); yöntemidir. Bölge halkının su ürünlerini % 55.2 oranında balık satış yerlerinden temin ettikleri tespit edilmiştir. Bu çalışmada, Diyarbakır İlinin su ürünleri tüketim miktarı ülkemiz ortalamasından daha yüksek çıkmıştır. Bu durumun katılımcıların eğitim düzeyinin yüksek insert ignore into journalissuearticles values(% 51.1 lisans ve üzeri); olmasından kaynaklandığı düşünülmektedir
Keywords : Anahtar sözcükler Tüketim Alışkanlığı, Su Ürünleri Tüketimi, Diyarbakır