Proximate Composition of Three Different Fish (Trout, Anchovy and Whiting) Waste During Catching Season

Authors : Koray KORKMAZ, Bahar TOKUR

Pages : 133-140

View : 15 | Download : 10

Publication Date : 2019-12-17

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, insert ignore into journalissuearticles values(alabalık insert ignore into journalissuearticles values( Onchoryncus mykiss );, hamsi insert ignore into journalissuearticles values( Engraulis encrasicolus ); ve mezgit insert ignore into journalissuearticles values( Merlangius merlangus ); atıklarının avlanma mevsimi boyunca insert ignore into journalissuearticles values(Kasım ile Nisana arası); besin komposizyonunun belirlenmesi amaçlanmıştır. Yapılan çalışma sonucunda, besin komposizyonu türler ve aylar arasında değişiklik göstermiştir. Yaş ağırlığa göre , toplam lipit alabalık atığında % 16.4 insert ignore into journalissuearticles values(Ocak); ile % 30.5 insert ignore into journalissuearticles values(Kasım); insert ignore into journalissuearticles values(a / a);, hamsi atığında % 5.8 insert ignore into journalissuearticles values(Şubat); ve % 8.9 insert ignore into journalissuearticles values(Aralık);, mezgit atığında % 2.5 - % 9.6 arasında değişmiştir. Tüm türlerin atıkları için protein içeriği, yaş ağırlık bazında %10.4- %16.8 arasında değişmiştir. Alabalık, hamsi ve mezgitte tahmin edilen en yüksek kül içeriği sırasıyla, Ocak ayında %4.2, Nisan ayında %4.7 ve Aralık ayında %2.6 olarak bulunmuştur. Nem içeriği en düşük alabalık atığında insert ignore into journalissuearticles values(% 52,3, Kasım); ve en yüksek mezgit atığında insert ignore into journalissuearticles values(% 81,4, Mart); tespit edilmiştir. Kuru ağırlık bazında en yüksek lipid, ham protein ve kül içeriği sırasıyla alabalık atığında insert ignore into journalissuearticles values(% 70.7, Kasım);, mezgit atığında insert ignore into journalissuearticles values(% 65.6, Mart); ve mezgit atığında insert ignore into journalissuearticles values(% 20.7, Mart); bulunmuştur insert ignore into journalissuearticles values(p <0.05);. Yaş ve kuru ağırlık olarak ortalama nem, lipit ve kül içeriği bakımından balık türleri atıkları arasında belirgin farklılıkların olduğu gözlenmiştir insert ignore into journalissuearticles values(p<0.05);.
Keywords : balık atığı, besin komposizyonu, avlanma mevsimi, aylar