Yozgat İli Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi

Authors : Naciye Erdoğan SAĞLAM, Serap SAMSUN

Pages : 9-16

Doi:10.22392/egirdir.303682

View : 21 | Download : 12

Publication Date : 2018-04-01

Article Type : Other Papers

Abstract :Bu araştırma Yozgat ilinde yaşayan insanların balık tüketim alışkanlıklarının ve tercihlerinin ortaya konması amacı ile yapılmıştır. Veriler 2016 yılı içerisinde tesadüfi örnekleme yöntemine göre 17-67 yaş aralığında 270 kişi ile görüşülerek anket yolu ile elde edilmiştir.  Yozgat’ta yaşayanların %82’sinin balık tükettiği görülmüştür. Balık tüketim tercihini %60,6 ile en yüksek oranda sağlıklı ve dengeli beslenme oluştururken, tüketmeme nedenini ise % 57,1 ile en fazla oranda balığı sevmeme oluşturmaktadır. Katılımcıların %97,7’si taze, %1,3’ü dondurulmuş, %1 konserve ürünleri tercih ettikleri tespit edilmiştir. En çok tüketilen su ürünü %94 ile hamsidir.
Keywords : Yozgat, balık tüketimi, tüketim tercihleri