Denizli İli Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi

Authors : Yıldız BOLAT, Özkan TELLİ

Pages : 80-90

Doi:10.22392/egirdir.446836

View : 13 | Download : 11

Publication Date : 2019-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Denizli İli su ürünleri tüketim alışkanlıkları, eşit olasılıklı basit rastgele örnekleme yöntemi uygulanarak, tesadüfi olarak seçilen 422’si kadın ve 236’sı erkek olmak üzere toplam 658 katılımcılara yüz yüze ve soru cevap şeklinde anket yapılarak gerçekleştirilmiştir. Ankete katılan bireylerin % 88’inin 25 ile 45 yaş aralığında olduğu, % 31’inin ev hanımı, %23’ünün serbest meslek, %22’sinin memur ve %19’unun işçi oldukları tespit edilmiştir. Katılımcıların % 40’ının üniversite, % 33’ünün ise lise mezunu olduğu belirlenmiştir. Katılımcıların % 97’sinin su ürünlerini taze tercih ettikleri ve ayda 2-4 defa tükettikleri, % 63’ünün bütün et çeşitlerini, %10’unun ise balık etini severek tükettikleri tespit edilmiştir. Ankete katılan bireylerin % 72’sinin deniz balıklarını tercih ettikleri ve en çok tükettikleri balık türünün % 46 oranla hamsi insert ignore into journalissuearticles values( Engraulis encrasicolus ); olduğu ve kızartmayı tercih ettikleri anlaşılmıştır.  Katılımcıların çocuklarına balığı sevdirmek için 0-3 yaşları arasında insert ignore into journalissuearticles values(%71); balık eti vermeye, hamsi ve istavrit balığı ile başladıkları insert ignore into journalissuearticles values(% 56); ve balıkları kızartarak yedirdikleri tespit edilmiştir. 
Keywords : Denizli ili, Su ürünleri, tüketim alışkanlıkları, anket