Silurus triostegus’un Gonat Dokusu Yağ Asidi İçeriğinin Mevsimsel Değişimi

Authors : Semra KAÇAR, Mehmet BAŞHAN

Pages : 24-37

Doi:10.22392/actaquatr.934517

View : 20 | Download : 9

Publication Date : 2022-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Atatürk Baraj Gölü`nden toplanan insert ignore into journalissuearticles values(Mayıs-Mart ayları arasında); Silurus triostegus`un insert ignore into journalissuearticles values(Heckel, 1843); gonat dokusu yağ içeriği ve yağ asidi insert ignore into journalissuearticles values(FA); kompozisyonunun belirlenmesi amaçlamıştır. Gonat dokusu toplam lipid miktarı, dişi ve erkek balıklarda sırasıyla Mayıs ve Eylül aylarında maksimuma ulaşmıştır. Tüm mevsimlerde en fazla bulunan yağ asitleri; doymuş yağ asitleri insert ignore into journalissuearticles values(SFA); içinde palmitik asit, tekli doymamış yağ asitleri içinde oleik asit, çoklu doymamış yağ asitleri içinde insert ignore into journalissuearticles values(PUFA);; 22:6n-3 insert ignore into journalissuearticles values(dokosaheksaenoik asit, DHA);, 18:3n-3 insert ignore into journalissuearticles values(linolenik asit);, 18:2 n-6 insert ignore into journalissuearticles values(linoleik asit); ve 20:5n-3 insert ignore into journalissuearticles values(eikosapentaenoik asit, EPA);’dır. Erkek ve dişi balık türlerinin gonat dokularındaki TAG ve PL yağ asidi bileşimleri farklı bulunmuştur. Dişi ve erkek örneklerde PL`ye kıyasla tüm mevsimlerin TAG`lerinde PUFA`ların oranı daha düşük bulunmuştur. Genel olarak n-3 yağ asitleri yüzdeleri, n-6 yağ asitleri yüzdelerinden daha yüksek belirlenmiştir. Cinsiyete bağlı olarak, incelenen gonad dokusunda bireysel FA`ler arasında nicel farklılıklar vardır.
Keywords : Silurus triostegus, Atatürk Baraj Gölü, Mevsimsel yağ asidi dağılımı