Eskişehir halk pazarlarında satılan bazı tıbbi-aromatik bitkiler ve kullanım alanları

Authors : Seydi Ahmet KAVAKLI, Özgür KAYA, Emin UGURLU

Pages : 1-11

View : 51 | Download : 7

Publication Date : 2020-07-21

Article Type : Research Paper

Abstract :Eskişehir il merkezi halk pazarlarında satılan tıbbi-aromatik bitkilerin kullanım alanlarını belirlemek amacıyla 9 halk pazarı ziyaret edilerek 42 satıcı ile görüşülmüştür. Görüşmeler sonucunda 26 familyaya ait 40 taksanın 50 farklı kullanım alanı olduğu belirlenmiştir. En çok taksa içeren familya 5 insert ignore into journalissuearticles values(% 12); taksa ile Lamiaceae’dir. Onu sırasıyla 4 insert ignore into journalissuearticles values(% 10); taksa ile Apiaceae ve Rosaceae, 2 insert ignore into journalissuearticles values(% 5); taksa ile Brassicaceae, Fabaceae, Lauraceae ve Zingiberaceae familyaları takip etmektedir. Taksaların çiğ insert ignore into journalissuearticles values(%43);, demleme insert ignore into journalissuearticles values(%19);, pişirilerek insert ignore into journalissuearticles values(%13);, toz insert ignore into journalissuearticles values(%13);, kaynatma insert ignore into journalissuearticles values(%6);, pekmez insert ignore into journalissuearticles values(%4); ve yağ insert ignore into journalissuearticles values(%2); şeklinde tüketildiği ortaya konmuştur. Taksaların kullanılan kısımları ise yaprak insert ignore into journalissuearticles values(%35);, meyve insert ignore into journalissuearticles values(%28);, sap insert ignore into journalissuearticles values(%11);, tohum insert ignore into journalissuearticles values(%11);, kök insert ignore into journalissuearticles values(%7);, çiçek durumu insert ignore into journalissuearticles values(%6); ve kabuk insert ignore into journalissuearticles values(%2);’ tur. Bitkilerin kullanım alanlarının yanı sıra, kullanım şekilleri, kullanılan kısımları ve yöresel isimleri elde edilerek, bilimsel kaynaklar ile karşılaştırılmış ve çizelge halinde verilmiştir.
Keywords : Eskişehir, halk pazarı, tıbbi aromatik, taksa

ORIGINAL ARTICLE URL