Pestisit Analizlerinde Asetilkolinesteraz İnhibisyonuna Dayalı İletken Polimer Esaslı Biyosensörler

Authors : Songül ŞEN GÜRSOY, Oğuz GÜRSOY

Pages : 426-435

Doi:10.24323/akademik-gida.370401

View : 22 | Download : 10

Publication Date : 2017-12-24

Article Type : Review Paper

Abstract :Dünyada yaygın olarak kullanılan pestisitler, tarımsal, endüstriyel, evsel ve savaş malzemeleri olarak kullanılan kimyasallardır. Pestisitler pek çok sağlık sorunu ile ilgili olmasına rağmen, bu kirleticilerin izlenmesi ve tanımlanmasında ciddi bir eksiklik bulunmaktadır. Yüksek performanslı sıvı kromatografisi, kılcal elektroforez ve kütle spektrometresi gibi klasik kromatografik yöntemler gıdalardaki pestisit analizlerinde etkili yöntemlerdir. Bununla birlikte, bu yöntemlerin karmaşık süreçler, zaman alıcı hazırlık adımları, pahalı ekipman ve uzman personel gereksinimleri açısından önemli sınırlamaları vardır. Biyosensörler, basitlik, yüksek hassasiyet, kısa analiz süresi ve düşük analiz maliyeti ve aynı zamanda gerçek zamanlı ölçümlere uygulanabilirliği nedeniyle pestisitlerin tayini için tercih edilen cihazlardır. Onbeş yıldan fazla bir süredir, gıda kontrolü ve güvenliği için pestisit kalıntılarını izlemek için enzim inhibisyonuna dayalı biyosensörler geliştirilmiştir. İletken polimerler bu pestisit biyosensörlerinin yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu çalışmada pestisit tayini için kullanılan biyosensörler ile ilgili bilgi verildikten sonra asetilkolin esteraz enziminin inhibisyonuna dayalı iletken polimer temelli biyosensörler ile ilgili çal ışmalar derlenmiştir.
Keywords : Pestisit, İletken Polimer, Biyosensör, Enzim, Gıda, Su