Pseudomonas fluorescens Isolation from Green Salads and Antibiotic Susceptibilities of Isolates

Authors : Dilek DÜYÜNCÜ, Seyhan ULUSOY

Pages : 444-449

Doi:10.24323/akademik-gida.667250

View : 15 | Download : 8

Publication Date : 2019-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Günümüzde yeşil salatalar genellikle pratik ve sağlıklı olduklarını düşünerek tüketilmektedir. Ancak salataların hazırlanması sırasında, salata malzemelerinin yetersiz yıkanması ve hijyenik olmayan yüzeylerle teması, salataların mikrobiyal yükünü arttırmaktadır. Bu durum salataları tüketen bireyler için sağlık sorunlarına neden olabilir. Antibiyotiklerin aşırı kullanımı, gıda kaynaklı patojenler dahil olmak üzere çoklu ilaç direncine sahip bakterilerin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Bu patojen bakterilerin biyofilm üretme özelliklerinin olması, bu patojenlerin sebep oldukları enfeksiyonların tedavisini zorlaştırmaktadır. Bu çalışmanın amacı, farklı restoranlardan temin edilen yeşil salatalardan P. fluorescens izolasyonu ve tanımlanmasıdır. Yeşil salatalardan toplam 72 izolat izole edilmiş ve bu izolatların 29`u PZR ile Pseudomonas olarak ve 9`u P. fluorescens olarak tanımlanmıştır. Tüm P. fluorescens izolatlarının ampisilin, amoksisilin, sefuroksim, seftazidime ve seftriakson antibiyotiklerine dirençli olduğu bulunmuştur. Bu çalışmanın sonuçları, yeşil salataların hazırlanması ve depolanması sırasında hijyen koşullarına daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini göstermektedir.
Keywords : Yeşil salata, Pseudomonas fluorescens, Antibiyotik direnci