Bioactive Peptides Isolated from Microalgae Spirulina platensis and their Biofunctional Activities

Authors : Aysun YÜCETEPE, Beraat ÖZÇELİK

Pages : 412-417

View : 11 | Download : 9

Publication Date : 2016-12-01

Article Type : Other Papers

Abstract :Spirulina platensis simbiyotik, çok hücreli ve ipliksi yapıda mavi-yeşil mikroalgdir. Esansiyel aminoasitler, β-karoten ve fikobiliproteinler gibi pigmentler ve eikosapentaenoik EPA ve dokosaheksaenoik asit DHA gibi çoklu doymamış yağ asitleri gibi bazı değerli biyoaktif bileşiklerin zengin bir kaynağıdır. Spirulina platensis ve ondan elde edilen biyoaktif peptitler besinsel ve antioksidan, antihipertansif, antimikrobiyal, antidiyabetik ve antiobezite etkiler gibi bazı medikal faydaları nedeniyle sağlıklı gıda bileşeni olarak gittikçe önem kazanmaktadır. Bu çalışma, Spirulina platensis’ten elde edilen biyoaktif peptitler ve onların bazı sağlık faydaları hakkında bilgi vermeyi amaçlamaktadır
Keywords : Spirulina platensis, Mikroalg, Biyoaktif peptitler, Antioksidan aktivite, Antihipertansif aktivite