İnsan Sağlığı ve Beslenme Fizyolojisi Açısından Çinkonun Önemi

Authors : Vildan AKDENİZ, Özer KINIK, Oktay YERLİKAYA, Ecem AKAN

Pages : 307-314

View : 27 | Download : 257

Publication Date : 2016-09-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bitki ve hayvanlarda önemli fizyolojik etkileri olan ve çok sayıda biyolojik işlevde rol oynayan çinko, elzem iz elementlerden biri olup insan beslenmesinde önemi olan bir mikro besin öğesidir. Çinko insan vücudunda demirden sonra en çok bulunan ikinci iz elementtir ve vücutta 300’den fazla enzimin fonksiyonu için gereklidir. Çinkonun az alımında ve eksikliğinde fiziksel olarak büyümede gerilik, cinsel organlarının gelişmesinde gerileme, bazı hastalıklara karşı direnç eksikliği, yaraların geç iyileşmesi, tat ve koku gibi duyusal özellik algılarında bozukluklar gibi belirtiler görülmektedir. Bu derlemede, çinkonun genel ve fizyolojik özellikleri, insan sağlığı açısından önemi ve eksikliğinde meydana gelebilecek sorunlar kısaca özetlenmeye çalışılmıştır
Keywords : Çinko, Mineral maddeler, İnsan sağlığı, Çinko eksikliği