Su ve Gıda Güvenliğinin Sağlanmasında Ozon Kullanımı

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Akademik Gıda
Volume:3 Issue:5
Su ve Gıda Güvenliğinin Sağlanmasında Ozon Kullanımı

Su ve Gıda Güvenliğinin Sağlanmasında Ozon Kullanımı

Authors : Ali GÜCÜKOĞLU, Özlem KÜPLÜLÜ

Pages : 5-9

View : 13 | Download : 3

Publication Date : 2005-10-01

Article Type : Research Paper

Abstract :on,dezenfeksiyonda kullanılan diğer kimyasal maddelere göre yüksek reaktiviteye ve oksitleme gücüne sahip olduğu buna göre, gıda işletmelerinde dezenfeksiyon amaçlı güvenilir şekilde kullanılabileceği belirtilmektedir. Ayrıca ozon gıdalar üzerinde; aflatoksinlerin detoksifikasyonda, gıdaların raf ömrünü uzatmak amacıyla; sığır mezbahalarda karkasların yıkanmasında ve +4`de bekletilme aşamasında, ortama gaz şeklinde verilmek sureti ile kullanılabileceği, ayrıca kanatlı işletmelerinde proseste yer alan soğutma aşamasında, uygulanabileceği vurgulanmaktadır
Keywords : Ozon, gıda, su

ORIGINAL ARTICLE URL

VIEW PAPER (PDF)

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.