Exposure Assessment and Risk Characterization of Aflatoxin M1 Intake Through Consumption of Milk by General Population in Bosnia and Herzegovina: Preliminary Study

Authors : Elma OMERAGIC, Aleksandra MARJANOVIC, Jasmina DJEDJIBEGOVIC, Amila TURALIC, Aida LUGUSIC, Miroslav SOBER

Pages : 228-232

Doi:10.24323/akademik-gida.818066

View : 19 | Download : 11

Publication Date : 2020-10-29

Article Type : Research Paper

Abstract :Aflatoksin M1 ve M2, aflatoksin B1 ve B2`nin hidroksile metabolitleri olup, süt ve süt ürünlerinde bulunabilir. Bu çalışmanın amacı, Bosna-Hersek`in farklı bölgelerinden farklı dönemlere ait test sonuçlarını kullanarak çiğ sütteki bu toksine maruz kalma ve sağlık riski değerlendirmesi yapmaktır. AFM1 alım değerlendirmesi için, Bosna-Hersek`te Tarım ve Kırsal Kalkınmaya Yönelik Katılım Öncesi Yardım Sektör Analizleri raporundaki veriler kullanılmıştır. Aflatoksin M1`in çiğ sütteki konsantrasyonu için, Saraybosna Eczacılık Üniversitesi Toksikolojik Kimya Fakültesi Laboratuvarı`ndan alınan önceki çalışmaların verileri ile yayınlanmamış veriler kullanılmıştır. Dört maruziyet senaryosu için yıllık hepatoselüler karsinom riski insert ignore into journalissuearticles values(HCC); insidansı hesaplanarak risk karakterizasyonu yapılmıştır. Sonuçlar, ortalama tahmini günlük aflatoksin M1 alımının günde 0.049 ng/kg vücut ağırlığı olduğunu göstermiştir. Hepatoselüler karsinom riski insert ignore into journalissuearticles values(vaka/yıl/100.000 kişi);, HBsAg prevalansına bağlı olarak nispeten düşük bulunmuştur insert ignore into journalissuearticles values(ortalama 0.000064-0.000074 vaka/yıl/100.000);. Son yıllarda, aflatoksin M1`in kanserojen riskinin düşük olduğu ve Bosna Hersek`te kritik olmadığı sonucuna varılmıştır.
Keywords : Aflatoksin M1, Süt, Maruziyet değerlendirmesi, Risk karakterizasyonu