GIDA PERAKANDE SEKTÖRÜNDE SON TÜKETİM TARİHİNE İLİŞKİN MÜŞTERİ ŞİKAYETLERİNİN İNCELENMESİ

Authors : Volkan TEMİZKAN, Muhammet Ali YETGİN

Pages : 307-334

View : 17 | Download : 16

Publication Date : 2022-04-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Hem gıda perakende sektörü çalışanları hem de müşteriler Son Tüketim Tarihi’ne insert ignore into journalissuearticles values(STT); diğer bilinen adı ile Son Kullanma Tarihi’ne insert ignore into journalissuearticles values(SKT); dikkat etmemelerinden dolayı, özellikle müşteri tarafında ciddi mağduriyetler yaşanmaktadır. Bu mağduriyetlerin ve satıcı-üretici markaya karşı oluşabilecek olumsuz algıların giderilebilmesi için perakende yöneticilerinin STT’ye ilişkin sorunların çözümüne yönelik bir takım stratejileri hayata geçirmeleri gerekmektedir. STT konusu öncelikle insan sağlığı ardından da yasal, etik ve müşteri memnuniyeti boyutları ile incelenmesi gereken önemli bir konudur. Bu amaçla, Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden alınan 86 müşteri şikâyeti ile sikayetvar.com sitesinden elde edilen 481 müşteri şikâyeti içerik analizi yöntemi ile incelenmiştir. İncelenen veri setine göre; STT şikâyetlerinin en fazla olduğu ürünler; yumurta, süt ve süt ürünleri ile et ve et ürünleridir insert ignore into journalissuearticles values(%74,2);. Ürünün STT’sinin geçmiş olduğu kötü rengi, kokusu ve tadı nedeniyle genellikle evde anlaşılmaktadır insert ignore into journalissuearticles values(%93,5);. Perakendeci kaynaklı olarak ürünün STT tarihi geçmemiş bile olsa uygun olmayan saklama koşullarına bağlı olarak bozuk olabilmektedir insert ignore into journalissuearticles values(%59);. STT’si geçmiş ürün aldığını fark eden müşterinin ilk şikâyet merci satıcıdır insert ignore into journalissuearticles values(%79,7);. STT’si geçmiş ürünü iade etmek için perakendeciye müracaat eden müşterilerin sadece %45,5’inin anında sorunu çözülmüştür. STT’si geçmiş ürüne yönelik şikâyet yaşayan müşteriler perakandeci markayı terk etmektedir insert ignore into journalissuearticles values(%19,2);. Ayrıca perakendeciyi markaya karşı olumsuz tutum beslemektedir insert ignore into journalissuearticles values(%13,4);. Sonuç olarak mağduriyetlerin temel sebebi tüketicilerin satın alma esnasında ürünlerin etiketlerini okumamalarından kaynaklansa da bu durum perakendecilerin sorumluğunu ortadan kaldırmamaktadır.
Keywords : Son Tüketim Tarihi, Son Kullanma Tarihi, Müşteri Şikâyeti, Gıda Perakende Sektörü