Sağlık Yönüyle Vegan/Vejetaryenlik

Authors : Güzin Yasemin TUNÇAY

Pages : 25-29

View : 20 | Download : 17

Publication Date : 2018-06-29

Article Type : Review Paper

Abstract :Vejetaryenlik, kısaca diyette hayvansal hiçbir etin (kırmızı et, tavuk, balık ve diğer deniz hayvanları) olmaması, sekonder hayvansal ürünlerinin (yumurta, süt ve süt ürünleri) ise sınırlı miktarda ya da tercihe bağlı olması durumudur. Veganlık ise sekonder hayvansal ürünler dahil hiçbir hayvansal ürünün tüketilmediği ve kullanılmadığı (deri, yün, ipek dahil) bir beslenme biçimi ve bir yaşam tarzıdır. Veganlar, deney hayvanların kullanıldığı ürünleri de (kozmetik, diş macunu ve hatta bazen ilaç bile) almamakta, hayvanların kullanıldığı filmlere ve sirklere gitmeyerek bunu bir dünya görüşü olarak kabul etmektedirler. Canlı eşitliğini savunan ve biyoetik bir yaklaşım olarak benimsenen veganlığın günlük yaşama olan yansımalarından sadece biri beslenme biçimidir. Canlı eşitliği, canlı yaşamına saygı, hayvan hakları savunuculuğun ve ekoloji korunmayı amaçlamanın yanı sıra sağlıklı bir yaşam biçimi olduğuna inanma gerekçesi ile vegan/vejetaryenliği tercih eden birey de olmaktadır. Sağlıklı olmak özellikle vegan beslenmenin tek neden olmamakla birlikte diğerlerinin yanına ek bir nedendir. Bu beslenme biçiminin sağlık açısından olumlu etkilerinin olmasının yanı sıra sağlıksız olduğunu savunan araştırmalarda bulunmaktadır. Bu makalede de vegan/vejetaryen sağlık yönüyle ele alınacaktır. 
Keywords : Sağlık, vegan, vejetaryen