ŞANLIURFA İLİNDE ANTEP FISTIĞI ÜRETİMİ VE MALİYET- KAZANÇ ANALİZİ

Authors : Ersin Kaya SANDAL, Mahmut YURDDAŞ

Pages : 486-497

View : 25 | Download : 13

Publication Date : 2019-06-30

Article Type : Conference Paper

Abstract :Antep fıstığı ülkemizde çok eskiden beri üretimi yapılan kültüre alınmış bir bitkidir. Orta kuşakta kış mevsiminin çok sert geçmediği, yaz aylarında ise kuraklığın etkili olduğu bir iklim bu ürünün yetişmesi için önemlidir.  Ülkemizde genellikle pahalı olduğu için çerez olarak kullanımından çok pasta, çikolata ve ilaç yapımında kullanılmaktadır. Antep fıstığı dünyada ticari olarak az sayıdaki ülke tarafından üretilen ve daha çok gelişmiş ülkelerde tüketilen bir üründür. Dünyada Antep fıstığı üretiminde 2017 verilerine göre İran ilk sırada yer alırken bunu ABD ve Çin takip etmekte Türkiye ise 78.000 ton ile 4. sırada bulunmaktadır. Türkiye’de Antep fıstığı üretiminin büyük bir çoğunluğu Güneydoğu Anadolu Bölgesinden özellikle Şanlıurfa İlinden karşılanmaktadır. Bu çalışmada Ülkemiz ve Şanlıurfa ili ekonomisi için büyük önem arz eden bu ürün incelenmektedir. Araştırmada özellikle ürünün Şanlıurfa ekonomisindeki yeri incelenmiş ve üretici açısından ekonomik kazanç analizi yapılmıştır. Bulunan sonuçlar değerlendirilmiş ve gerekli önerilerde bulunulmuştur.
Keywords : Pistacia vera, Turkey, Sanliurfa, Geography, Economy