SAĞLIKLI BESLENMEDE CEVİZ

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Bahçe
Volume:34 Issue:1
SAĞLIKLI BESLENMEDE CEVİZ

SAĞLIKLI BESLENMEDE CEVİZ

Authors : İsmet ŞAHİN

Pages : 157-162

View : 33 | Download : 12

Publication Date : 2005-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Ceviz yaklaşık %50 oranında meyve verimine sahip olup, iç kısmının içerdiği besin öğeleri ve yüksek enerji değeri ile sağlıklı bir diyetin bir parçası olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Cevizin bu yöndeki etkisi etkisi bileşiminde bulunan mineral maddeler, vitaminler, antioksidantlar ve doymamış yağ asitlerinden kaynaklanmaktadır. Özellikle antioksidant etkili polifenoller ve omega-3 yağ asitlerince zengin oluşu sağlıklı yaşam için cevizin önemini iyice artırmış, kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu etkisi bakımından adeta ilaç olarak önerilmesine yol açmıştır. Özellikle, kandaki iyi kolestrolü insert ignore into journalissuearticles values(HDL); yükseltmesi, kötü kolestrolü insert ignore into journalissuearticles values(LDL); ve trigliserit düzeyini düşürücü etkisi ile konu uzmanlarınca her gün mutlaka tüketilmesi önerilen bir besin durumuna gelmiştir.
Keywords : Ceviz, Beslenme, Ceviz Bileşimi

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.