DÖRTYOL VE SAMANDAĞ YÖRELERİNDE YETİŞTİRİLEN WASHİNGTON NAVEL PORTAKALLARININ KALİTESİNE SOĞUKTA MUHAFAZANIN ETKİSİ

Authors : Ahmet Erhan ÖZDEMİR, Elif Ertürk ÇANDIR, Mustafa KAPLANKIRAN, Turan Hakan DEMİRKESER, Celil TOPLU, Ercan YILDIZ

Pages : 16-24

View : 19 | Download : 13

Publication Date : 2008-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, Dörtyol ve Samandağ yörelerinde yetiştirilen Washington Navel portakallarının soğukta muhafazası sırasında meyve kalitesinde görülen değişimlerin belirlenmesidir. Araştırmada, 7 x 7 m aralıklarla tesis edilmiş Yerli Turunç anacı üzerine aşılı Washington Navel portakalı meyveleri kullanılmıştır. Washington Navel portakalları 4 ve 6°C’lerde ve %85-90 oransal nemde ayda bir analizlenmek üzere 6 ay süreyle muhafaza edilmişlerdir. Muhafaza sırasında meyvelerde meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişimler insert ignore into journalissuearticles values(ağırlık kayıpları, usare, yeşil kapsüllü meyve, suda çözünebilir toplam kuru madde, pH, titre edilebilir asit, meyve kabuk rengi L* ve hº değeri); ile mantarsal ve fizyolojik bozulmalar incelenmiştir. Dörtyol koşullarında yetiştirilen Washington Navel portakallarının 4°C sıcaklık ve %85-90 oransal nemde 4-5 ay, 6°C sıcaklık ve %85-90 oransal nemde ise en fazla 4 ay depolanabileceği saptanmıştır. Samandağ koşullarında yetiştirilen Washington Navel portakallarının 4°C sıcaklık ve %85-90 oransal nemde en fazla 4 ay ve 6°C sıcaklık ve %85-90 oransal nemde 3 ay kalitelerinden çok fazla bir şey kaybetmeden depolanabileceği saptanmıştır.
Keywords : Dörtyol, Samandağ, Washington Navel, Soğukta Muhafaza