Artvin İli Ardanuç ve Yusufeli İlçelerinde Yetişen Kurutmalık ve Meyve Suyu Sanayisine Uygun Beyaz Dutların (Morus alba) Seleksiyonu

Authors : Erol Aydın, Ercan Er, Nilüfer Aksu Uslu, Ali Turan, Saim Zeki Bostan, Seyit Mehmet Şen

Pages : 47-54

View : 8 | Download : 17

Publication Date : 2016-12-31

Article Type : Conference Paper

Abstract :Bu çalışma 2014–2015 yılları arasında Artvin ili Ardanuç ve Yusufeli ilçelerinde yürütülmüştür. Kurutmalık beyaz dut tiplerinde incelenen kriterler; verimlilik, meyve ağırlığı, suda çözünebilir kuru madde miktarı, kuru randımanı, kuru meyve rengi, meyvede çekirdek sayısı olup; meyve suyu sanayisine uygun tiplerde ise bu kriterlere ilave olarak meyve suyu randımanı ve meyve suyu rengi incelenmiştir. Çalışmada değiştirilmiş tartılı derecelendirme yöntemi kullanılarak 9 dut tipi içerisinden 2 adet kurutmalık ve meyve suyu sanayisine uygun dut tipi seçilmiştir. Seçilen dut tiplerinde meyve ağırlıkları1.71–3.03 g, SÇKM %18.20–25.83, meyve suyu randımanı %40.36–50.86, kuru meyve randımanı %20.94–32.87 ve meyvedeki çekirdek sayısı 0.0–17.92 arasında değişim göstermiştir.
Keywords : Dut, seleksiyon, M. alba, Artvin

ORIGINAL ARTICLE URL