Kütük Yetiştiriciliğinde Misel Ekim Zamanı Ve Ağaç Türlerinin Shiitake Mantarının (Lentinula edodes) Verim Ve Kalitesi Üzerine Etkileri

Authors : Asuman İlkay KARGIDAN, Yasemin ZENGİN, Aysun PEKŞEN, Orhan Yasin ŞAHİNOĞLU, Orhan ÜÇÜNCÜ, Şerafettin PEKER

Pages : 35-44

Doi:10.53471/bahce.1213817

View : 41 | Download : 53

Publication Date : 2023-05-22

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, kütük yetiştiriciliğinde misel ekim zamanı ve ağaç türlerinin shiitake mantarının insert ignore into journalissuearticles values(Lentinula edodes insert ignore into journalissuearticles values(Berkeley); Pegler-meşe mantarı); verim ve kalitesi üzerine etkileri araştırılmıştır. Kayın insert ignore into journalissuearticles values(Fagus orientalis Lipsky);, kızılağaç insert ignore into journalissuearticles values(Alnus glutinosa subsp. barbata C.A. Mey.); Yalt.); ve meşe insert ignore into journalissuearticles values(Quercus macranthera subsp. syspirensis insert ignore into journalissuearticles values(K. Koch); Menitsky); olmak üzere 3 farklı ağaç türüne ait kütükler kullanılmıştır. Kütüklere misel ekimi sonbahar insert ignore into journalissuearticles values(kasım); ve ilkbahar insert ignore into journalissuearticles values(mayıs); döneminde yapılmıştır. Çalışmada ilk hasata kadar geçen süre, verim ve kalite özellikleri insert ignore into journalissuearticles values(ortalama mantar ağırlığı, şapka çapı, sap çapı ve uzunluğu ile elde edilen mantarların protein ve mineral madde miktarları); belirlenmiştir. En yüksek ortalama mantar ağırlığı, şapka çapı, sap uzunluğu ve çapı değerleri meşe ve kızılağaç kütükleri üzerinde yetiştirilen shiitake mantarlarında tespit edilmiştir. En yüksek verim aralarında istatistiksel fark bulunmayan kızılağaç ve meşe kütüklerinden, en düşük ise kayın kütüklerinden elde edilmiştir insert ignore into journalissuearticles values(sırasıyla 555.14, 549.97 ve 103.53 g 10 kg kütük-1);. Sonbahar ve ilkbaharda misel aşılanarak açık şartlarda yetiştirilen farklı ağaç türlerine ait kütüklerden elde edilen insert ignore into journalissuearticles values(misel aşılama zamanı ile ağaç türleri interaksiyonu); verim değerlerinin 93.94-607.2 g 10 kg kütük-1 arasında değiştiği tespit edilmiştir. En yüksek insert ignore into journalissuearticles values(%17); ve en düşük protein insert ignore into journalissuearticles values(%12); içerikleri sırasıyla sonbahar döneminde aşılanan meşe kütüklerinden ve ilkbahar döneminde aşılanan kayın ağacı kütüklerinden elde edilen mantarlarda belirlenmiştir. Çalışma sonucunda misel ekim zamanı ve ağaç türlerinin shiitake mantarının verim ve besin içeriği üzerine etkilerinin önemli olduğu saptanmıştır.
Keywords : Lentinula edodes, kütük yetiştiriciliği, ağaç türü, verim, mineral, protein