Soğuk Depo Sörveyi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Bahçe
Cilt: 2 Sayı: 4
Soğuk Depo Sörveyi

Soğuk Depo Sörveyi

Authors : Özge Cadun

Pages : 57-72

View : 9 | Download : 11

Publication Date : 1969-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Türkiye\\\'nin soğutma ve dondurma kapasitesi 419.835 m³\\\'tür. Bu kapasitenin %80\\\'i soğutma, geri kalan %20\\\'si dondurma amaçlıdır. Depolar çoğunlukla büyük tüketim merkezlerinde inşa edilmektedir. 67 ilin 48\\\'inde soğuk hava deposu bulunmakla birlikte, toplam kapasitenin %71\\\'i İstanbul, Ankara, İzmir ve Bursa\\\'da yoğunlaşmıştır. Depolar çoğunlukla elma ve beyaz peynir depolamak için kullanılmaktadır. Bunlara ek olarak taze meyve-sebze, et, balık ve süt ürünleri de depolanmaktadır. Depolama miktarı illere göre değişmekle birlikte, çoğunlukla ürün cinsine, depolama süresine ve ambalaj malzemesinin türüne göre değişmektedir. -20℃\\\'nin altında depolanan ürünler dondurma tarifesine, -20℃\\\'nin üzerinde depolanan ürünler ise soğuk hava deposu tarifesine tabidir. Soğuk hava depolarının maliyetini etkileyen birçok faktör olmakla birlikte, ortalama maliyetin genellikle %39\\\'unu bina maliyeti, %43\\\'ünü makineler ve %18\\\'ini izolasyon maliyeti oluşturmaktadır.
Keywords : Depo, Soğuk, Sörvey

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.