Gıda Sanayiinde Kalite Kontrolü

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Bahçe
Cilt: 1 Sayı: 1
Gıda Sanayiinde Kalite Kontrolü

Gıda Sanayiinde Kalite Kontrolü

Authors : G. Sjöström

Pages : 35-40

View : 11 | Download : 25

Publication Date : 1968-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Yükselen yaşam standardı ve Avrupa Ortak Pazarı\\\'na daha sıkı bağlanması nedeniyle Türkiye, tüketicilerin yüksek kaliteli işlenmiş gıdalara olan talebinin artması ve işlenmiş gıda üreticileri arasında artan rekabetle karakterize edilen yeni bir gıda üretim türünün eşiğinde görünmektedir. Bu durumda, gıda işleme endüstrisinde modern kalite kontrol uygulamalarının uygulanması gerekecektir. Kalite kontrol departmanının sorumlulukları şu başlıklar altında açıklanmaktadır: Şartname ve talimatların oluşturulması, kontrol sisteminin kurulması, kontrolün yürütülmesi, arıza tespiti ve personel eğitimi. Farklı büyüklükteki fabrikalarda kalite kontrol departmanının gerekli büyüklüğü kısaca tartışılmaktadır. Kalite kontrolünün yalnızca yüksek ve eşit kalitede işlenmiş gıda üretimi için gerekli olmadığı, aynı zamanda hammadde, makine ve iş gücünün daha ekonomik kullanılmasını da mümkün kıldığı vurgulanmaktadır.
Keywords : Gıda sanayi, kalite, kontrol

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.