Elmaların Depolanması

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Bahçe
Cilt: 1 Sayı: 2
Elmaların Depolanması

Elmaların Depolanması

Authors : Özge Cadun

Pages : 97-103

View : 10 | Download : 19

Publication Date : 1968-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Elma üretiminin 1975 yılında 650.000 tona ulaşacağı tahmin edilmekte olup, bu üretim artışıyla başa çıkabilmek için depolama sorunu da giderek önem kazanmaktadır. Özel olgunlukta hasat edilen elmalar kasalara konularak aynı gün soğuk hava depolarına nakledilmektedir. Elmalar, depolama türüne göre kasaların her iki tarafından hava geçişi sağlanarak soğuk hava depolarına istiflenmektedir. Sıcaklık ve bağıl nem, elmaların uygun koşullarda depolanmasında başlıca etkenlerdir. Depolama sıcaklığı, elmaların donma noktasına göre belirlenir. Sıcaklık düşürülerek olgunlaşma hızı en aza indirilir. Meyvelerden su kaybını önlemek ve yüksek bağıl nem elde etmek için folyo kanat uçları dikkate alınır. Oda ile bobinler arasındaki sıcaklık farkı en az düzeyde tutulmalıdır. Konteyner tahtası nemli olmalıdır. Bağıl nem %90\\\'dan az olmamalıdır.
Keywords : Elma, Depolama, Üretim

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.