Farklı Sulama Düzenleri ve Göz Yükü Uygulamalarının Hamburg Misketi Üzüm Çeşidi Tanelerinin Fitokimyasal Bileşimi Üzerine Etkileri

Authors : Güzin Tarım, Semih Tangolar

Pages : 257-266

View : 3 | Download : 48

Publication Date : 2018-06-28

Article Type : Conference Paper

Abstract :Bu çalışmada, 2013 ve 2014 yıllarında, iki farklı sulama rejimi ve kontrol (IR-1, IR-2, Sulanmayan) ile iki farklı göz yükü [BL-1 (normal) ve BL-2 (normalin 2 katı)] uygulamasının Hamburg Misketi üzüm çeşidinin bazı fitokimyasal özellikleri üzerine etkileri incelenmiştir. BL-1 uygulamasında ilk 500 g çubuk ağırlığı için 20 adet göz, ilave her 500 g için 10 göz daha bırakılmıştır. IR-1 konusunda tane tutumu-ben düşme ile ben düşme-olgunluk dönemleri için A Sınıfı Buharlaşma Havuzundan elde edilen yığışımlı Epan değerinin sırasıyla %50 ve %75’i alınmış; IR-2 uygulamasında ise aynı fenolojik devreler için bu değerler sırasıyla %75 ve %50 olmuştur. Her iki deneme yılında renksiz fenolik bileşiklerin düzeyi IR-1 ve BL-1 uygulamalarında; toplam antosiyanin miktarları ise IR-2 ve BL-2 uygulamalarından daha yüksek bulunmuştur. Antioksidan aktivite yıllara göre değişkenlik göstermiştir. Sulama uygulamaları arasında toplam şeker konsantrasyonları bakımından 2013 yılında herhangi bir farklılık görülmezken, 2014 yılında en yüksek değer IR-2 uygulamasında kaydedilmiştir. Toplam organik asit sonuçlarına göre her iki yılda da en yüksek değerlerin IR-1 uygulamasında olduğu saptanmıştır. Bunlara karşın, uygulamalardan elde edilen değerlerin tanelerin incelenen fitokimyasal özellikleri için literatürde verilen ortalama değerler düzeyinde olduğu değerlendirilmiştir. Bu nedenle, çalışma sonunda asmalardan daha yüksek verim elde etmeyi destekleyici IR-1 ve IR-2 sulama rejimleri ve BL-2 göz yükü uygulamalarının önerilmesinin uygun olacağı düşünülmüştür.
Keywords : Üzüm, sulama, fenolik bileşikler, antioksidan aktivite, şekerler

ORIGINAL ARTICLE URL