Kisecik Kasabası Karaman ve çevresinde bulunan bazı yabani bitkilerin kullanım biçimleri ve besin öğesi içeriklerinin belirlenmesi

Authors : Ersin YÜCEL, Alime TAPIRDAMAZ, İlkin Yücel ŞENGÜN, Gülçin YILMAZ, Ayşe AK

Pages : 71-82

View : 25 | Download : 8

Publication Date : 2011-12-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Karaman ili Kisecik kasabası ve çevresinde gıda, ilaç ve hayvan yemi olarak kullanılan yabani bitkiler, bunların kullanım şekilleri ve protein içerikleri araştırılmıştır. Bölgede 11 familyaya Zygophyllaceae, Chenopodiaceae, Compositae, Urticaceae, Anacardiaceae, Convolvulaceae, Guttiferae, Malvaceae, Amaranthaceae, Boraginaceae, Labiatae ait 17 taksonun Achillea millefolium subsp. millefolium Ayvadana , Amaranthus albus Bostan güzeli , Chenopodium album var. album Sirken , Cichorium intybus Karakavuk , Convolvulus arvensis Tarla sarmaşığı , Heliotropium europaeum Kokar ot , Hypericum perforatum Kantaron , Lactuca serriola Sütlü ot , Malva neglecta Ebegümeci , Peganum harmala Üzerlik , Rhus coriaria Sumak , Sideritis germanicopolitana subsp. germanicopolitana Anadolu Dağçayı-Kırçayı , Teucrium polium Koyun otu , Thymus leucostomus var. leucostomus Kekik , Tragopogon dubius Çoban ekmeği , Tribulus terrestrisolarak çeşitli amaçlarla tüketildiği saptanmıştır. Yörede yaşayan halk tarafından gıda olarak yaygın şekilde tüketilen türlerin Sirken, Karakavuk, Ebegümeci, Sumak, Anadolu Dağçayı, Kekik, Çoban ekmeği, Isırgan olduğu belirlenmiştir. Ayvadana, Kantaron, Ebegümeci, Üzerlik, Sumak, Koyun otu, Kekik, Demir pıtrak, Isırgan türlerinin bazı hastalıkların tedavisinde kullanıldığı ve Ayvadana, Sumak türlerinin aynı zamanda hayvanlarda yaraların tedavisinde etkili olduğu, Bostan güzeli, Tarla sarmaşığı, Kokar ot, Sütlü ot’un ise hayvan yemi olarak kullanıldığı belirlenmiştir. Bununla birlikte yaprakta en yüksek miktarda protein içeren bitki Bostan güzeli 21,94 g.100g-1 iken, gövdede en yüksek protein içeren Tarla sarmaşığı 11,55 g.100g ve kökte en yüksek protein içeren bitki ise Demir pıtrak 10,35 g.100g-1 bitkisi olduğu bulunmuştur
Keywords : Etnobotanik, Yabancı ot, Gıda, İlaç, Hayvan yemi