Türkiye`de Safran (Crocus sativus L.) adı ile satılan bazı örneklerin Farmasötik Botanik açıdan değerlendirilmesi

Authors : Yazel ÖZOĞUL, Ayşe BALDEMİR KILIÇ

Pages : 10-22

Doi:10.46309/biodicon.2022.1164430

View : 18 | Download : 11

Publication Date : 2023-04-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Crocus sativus L. insert ignore into journalissuearticles values(Safran, Fam. Iridaceae); antik çağlardan beri çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan tıbbi, ticari, tarihsel ve ekonomik olarak oldukça önemli olan bir bitkidir. Halk tarafından genel olarak yemeklere tat ve renk vermede kullanılan safran, yalnızca kurutulmuş stigmalarının kullanımından dolayı yetiştiriciliği ve hasatı zor olup dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinir. Türkiye’nin 10 farklı ilinden “Safran” adı ile satılan örneklerin makroskobik ve mikroskobik özellikleri ile kurutma kaybı, yabancı madde miktar tayini, toplam kül miktar tayini, renk yoğunluğu tayini, fosfomolibdik asit reaksiyonu ve uzama tayini analizi testleri yapılarak Avrupa Farmakopesi insert ignore into journalissuearticles values(8.0); standartlarına uygunlukları araştırılmıştır. Bu çalışmada standart olarak Safranbolu’dan yerli bir üreticiden satın alınan insert ignore into journalissuearticles values(Standart 1); ve kendi yetiştirdiğimiz insert ignore into journalissuearticles values(Standart 2); safran örnekleri kullanılmıştır. Çalışmamız sonucunda 2 ve 4 numaralı örneklerin tamamen Carthamus tinctorius insert ignore into journalissuearticles values(Aspir); bitkisine ait olduğu morfolojik ve mikroskobik çalışmalarla tespit edilmiştir. Altı numaralı örneğin ise çok az safran stigması içerdiği ağırlıklı olarak Aspir toplu çiçek durumlarını içerdiği yine yapılan analizler ile ortaya konulmuştur.
Keywords : Crocus sativus, Safran, Avrupa Farmakopesi, Iridaceae