Çeşitli Gıda Kaynaklı Patojenik Bakterilerin Biyofilm Oluşturma Yeteneklerinin Tespitinde Kongo Kırmızısı Agar’ın Etkinliğinin Değerlendirilmesi

Authors : Dursun Alp GÜNDOĞ, Güven GÜNGÖR, Candan GÜNGÖR, Nurhan ERTAŞ ONMAZ, Zafer GÖNÜLALAN
Pages : 18-26
Doi:10.58833/bozokvetsci.1287983
View : 41 | Download : 30
Publication Date : 2023-06-30
Article Type : Research Paper
Abstract :Bu çalışmada, daha önceki çalışmalarla mezbaha ve mandıralardan izole edilen ve halk sağlığı açısından risk oluşturan önemli patojenlerden Staphylococcus aureus, Listeria spp., Escherichia coli ve Salmonella spp. izolatlarının biyofilm oluşturma yeteneklerinin belirlenmesinde Kongo Kırmızısı Agar insert ignore into journalissuearticles values(KKA); ve Mikroplak insert ignore into journalissuearticles values(MP); yöntemlerinin etkinliğinin ve duyarlılıklarının karşılaştırılması amaçlandı. Çalışma sonucunda 135 izolatın %51.1’i KKA’da, %53’ü ise MP’de biyofilm üreticisi olarak belirlendi. Analiz edilen izolatlar arasında KKA yönteminin duyarlılığının en yüksek olduğu izolat S. aureus idi insert ignore into journalissuearticles values(%97); bunu Listeria spp. insert ignore into journalissuearticles values(%59);, Salmonella spp insert ignore into journalissuearticles values(%17);. ve E. coli insert ignore into journalissuearticles values(%13); izledi. Listeria spp., Salmonella spp .ve E. coli seçicilik oranları ise sırasıyla %39, %59 ve %89 idi. Ancak S. aureus izolatlarının tamamı MP testinde biyofilm pozitif sonuç verdiği için KKA’nın seçiciliği bu izolat için belirlenemedi. Sonuç olarak, KKA yönteminin duyarlılığı analiz edilen izolatlardan sadece S. aureus için yüksekti, diğer izolatlarda ise bu yöntemin seçiciliğinin iyi olduğu görüldü. Gıda ve gıda işleme ortamlarında halk sağlığı için risk oluşturabilen patojen suşlarına ait biyofilm yeteneklerinin doğru tespit edilmesi önem arz etmektedir. Bu nedenle, KKA’nın MP yöntemi ile tamamlayıcı bir şekilde uygulanması sonuçların güvenirliği ve biyofilmlerin tespiti için önemli olduğu sonucuna varıldı.
Keywords : Biyofilm, Gıda patojenleri, Kongo Kırmızısı Agar, Mikroplak

ORIGINAL ARTICLE URL