Die spektrophotometrische Bestimmung der Sterine von Colza mit Hilfe der Enzymreaktionen

Authors : Şükran GÜMÜŞ

Pages : 0-0

Doi:10.1501/Commub_0000000160

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Publication Date : 1980-01-01

Article Type : Research Paper

Abstract :In dieser Arbeit wurde die katalytische Wirkung der Enzyme beniitzt, um die im Rohöl von Colza sich befindeten Sterine zu bestimmen. Aus unverseifbaren Teil des Röhöls von Colza durch Chloroform-Extraktion gewonnenen Sterine werden von Cho- lesterin-Oxydase zu Stenone oxydiert insert ignore into journalissuearticles values(Gleichung 1);. Das bei dieser Reaktion entstehende H2O2 oxydiert das in die Lüsung zugesetzte Methanol in Gegenward von Katalase zu Formaldehyd insert ignore into journalissuearticles values(Gleichung 2);. Formaldehyd bildet mit Acethyl-acetoacetâthyl-ester in Gegenwart von NH3 und einige Tropfen Dimethylamin 1,4 Dihydro-3,5 dicarbqxy-2,6 dimethyl-Pridineâthylesteı. Nach Oxydation mit konz. HN03 wurde die Ester durch die alkoholische Ca insert ignore into journalissuearticles values(HO);2 Lösung hydrolisiert. Die entstehende 2,6 Dimethyl-Pridine insert ignore into journalissuearticles values(2,6 Lutidin); wurde auf Grund seiner Absorption im sichtbaren Bereich bei 405 nm gemessen. Das Gehalt von Sterine sind âquivalent mit dem Gehalt des 2,6 Di- methylpridin.
Keywords : spektrophotometrische, Bestimmung, Enzymreaktionen

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