Bulaşık Makinelerinde Oluşan Plastik ve Gıda Kaynaklı Kokuların Head Space GC-MS ile Tespiti

Authors : Canan DOĞAN

Pages : 796-801

Doi:10.31590/ejosat.955285

View : 27 | Download : 19

Publication Date : 2021-08-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Son yıllarda çelik tabanlı bulaşık makinelerinin göreceli olarak daha maliyetli olması sebebiyle üreticiler, çelik yerine kullanılacak plastik malzemeler üzerine yoğun araştırmalar yapmaktadır. Yapılan araştırmalar sonucunda maliyeti düşük, katkılı polietilen ve polipropilen gibi malzemeler çelikten yapılmış tabanların yerine geçmeye başlamıştır. Ancak petrol ürünü olan plastik malzemelerin doğal olarak içerdiği moleküller bulaşık makinelerinin içerisine istenmeyen koku yayarak tüketici tercihini azaltmaktadır. Bu çalışmanın amacı bulaşık makinelerinin tabanlarında kullanılmak üzere üretilmiş plastik tabanlarda yıkama esnasında oluşan plastik ve gıda kaynaklı kötü kokuların tespit edilmesidir. Çalışmada kalsiyum içeren polipropilen plastik tabanlı (Caplastik) ve talk içeren plastik tabanlı (Talkplastik) bulaşık makineleri, karşılaştırma yapılabilmesi için de çelik taban(Çelik) bulaşık makinesi kullanılmıştır. Çalışma sonuçlarında düşük sıcaklıklarda Caplastik tabandan 2,2,3,3-tetrametil bütan ve 2-pentadekanol bileşikleri açığa çıkmıştır. talk-plastik malzemeden ise yüksek sıcaklıklarda dimetildiazon,4-metil oktan, 4,7-dimetilundekan ve 5,8-dietildodekan bileşiklerinin yayıldığı tespit edilmiştir. Gıdalarla kirletildikten sonra yapılan yapılan çalışmalarda da plastik kaynaklı olarak tetrametilbütan, 2-pentadekanol, dimetildiazon, 4-metil oktan, 4,7-dimetilundekan, 5,8-dietildodekan ve dioksalan bileşikleri tespit edilmiştir. Ancak çelik tabanlı bulaşık makinesinde diğer ikisinden farklı olarak gıda kaynaklı moleküller tespit edilebilmiştir.
Keywords : Plastik taban, polipropilen, GC MS, Gıda, Kötü Koku, Bulaşık Makinesi