Aydın ve Denizli’deki Sıcak Su Kaynaklarından İzole EdilenTermofilik Bakterilerin Lipaz, Amilaz ve Proteaz Aktivitelerinin Araştırılması

Authors : Mehmet AYTAR, Bülent BOZDOĞAN, Gamze BAŞBÜLBÜL

Pages : 570-574

Doi:10.31590/ejosat.987198

View : 22 | Download : 11

Publication Date : 2021-11-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Termofilik bakteriler sıcak çevrelerde gelişebilen mikroorganizmalardır. Bu bakterilerin ürettikleri enzimler bitki ve hayvan kaynaklı enzimlere göre daha stabil olabilmekte ve daha ucuz olarak elde edilmektedirler.Termostabil enzimler ekstrem şartlarda esneklik ve tolerans göstermektedirler. Lipazlar biyoteknoloji ile ilişkili önemli gruplardır ve gıda, mandıra, deterjan ve ilaç endüstrisinde kullanılmaktadırlar. Diğer önemli bir enzim grubu olan amilazlar kağıt, şeker, tekstil, deterjan, fırında pişirme ve demleme endüstrisi gibi çeşitli alanlarda kullanılmaktadır. Proteazlar hidrolitik enzimlerdir ve deterjan üretimi, deri ürünleri, ilaç, et yumuşatıcı olarak, gıda ürünleri ve katı atık arıtma sanayii gibi çeşitli endüstriyel işlemlerde kullanılmaktadır. Bu çalışmada, Aydın ve Denizli’deki bazı termal alanlardan elde edilen 30 suşun 16S rDNA bölgeleri PCR ile çoğaltılmış ve moleküler tanıları yapılmıştır. Otuz izolat arasında suşların %50’si lipaz, %63.3’ü amilaz, %56.6’sı proteaz enzimlerini üretmektedirler. Lipaz-proteaz üreten üç, amilaz-proteaz üreten yedi izolat saptanırken, her üç enzimi de üreten 6 izolat olduğu belirlenmiştir.Sonuç olarak, çalışmamızda elde edilen suşlar ve ürettiklerienzimler endüstriyel biyoteknolojide kullanılma potansiyeline sahiptir.
Keywords : Termofilik Bakteriler, Lipaz, Amilaz, Proteaz, 16S rDNA